Bateas
Surtido de patés
Surtido de quesos con dos confituras
Los Tambores curado:
Leche cruda de vaca sin aditivos, curación entre 5 y 1o meses, según temporada, corteza natural
Patamulo:
Leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, sin aditivos, curación entre dos meses y medio a tres
La Pañoleta:
Leche curada de oveja, muy cremoso y a veces con pequeños ojillos
Queso Valdeón- Azul-Picos de Europa:
Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra
Tostas grandes de Chapata
Jamón ibérico
Patés (campaña, pimienta, finas hierbas, salmón)
Solomillo ibérico
Salmón
Anchoa en salazón de Santoña
Morcilla de Burgos
Queso fundido / fundido con cabrales
Chorizo, salchichón ibérico
Especiales
Solomillo de buey
Merluza crujiente
Bacalao
Bacalao bgratinado con queso Brie
Delicias de ternera
Queso de Naviza con anchoas de Santoña
Carpaccio de solomillo de buey
Del corral
Revuelto de morcilla con piñones
Revuelto de bacalao
Huevos rotos con jamón y pimientos de Padrón
Huevos rotos con virutas de buey
